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五味是指:酸、甘、苦、辛、鹹,是指人能嚐到的五種味道,同時亦對應五行。
五味 | 酸 | 苦 | 甘 | 辛 | 鹹 |
五行 | 木 | 火 | 土 | 金 | 水 |
「陰之所生,本在五味,陰之五宮,傷在五味。是故味過於酸,肝氣以津,脾氣乃絕。味過於鹹,大骨氣勞,短肌,心氣抑。味過於甘,心氣喘滿,色黑腎氣不衡。味過於苦,脾氣不濡,胃氣乃厚。味過於辛,筋脈沮弛,精神乃央,是故謹和五味,骨正筋柔,氣血以流,湊理以密,如是,則骨氣以精,謹道如法,長有天命。」
【黃帝內經 素問 生氣通天論】
中醫醫學【黃帝內經】中認為,陰精的產生,來源於飲食五味。儲藏陰精的五臟,也會因五味而受傷。
在選擇食物時,如果五味過偏,會引起疾病的發生。五味調和,是身體健康、延年益壽的重要條件。
五味失調
味過於酸:使肝氣淫溢而亢盛,導致脾氣的衰竭,皮膚將失去光澤。
味過於鹹:使骨骼損傷、肌肉短縮,使血脈中血氣瘀滯。
味過於甘:將心氣滿悶,氣逆作喘,顏面發黑。
味過於苦:易使胃氣壅滯,引起腹瀉或消化不良。
味過於辛:易耗氣傷陰,使筋脈拘攣。
五味太過或偏嗜,反能為害,所以應合理調配飲食,講究吃得科學,根據需要選擇飲食。
「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充」,來瞭解【黃帝內經】中的飲食均衡
俗話說:「早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。」三餐要怎麼吃才健康?
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