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冬令時節，天氣變冷，許多人就喜歡來碗溫熱的補湯，一方面暖身，一方面滋補身體。
但是藥膳補湯那麼多種，應該怎麼吃補才對？
藥膳雖然多種，但主要分為溫補（熱補）、涼補（清補）、平補這三種。
進補原則則為「寒者溫之，熱者涼之」。
溫補
如果是有虛寒現象，如臉色蒼白、手腳冰冷者，則適合溫補。
溫補可幫助行氣、驅寒暖身，主要吃補季節為冬季。
常見的溫補藥膳有：薑母鴨、麻油雞、十全大補湯、羊肉爐等。
涼補
有燥熱體質，如容易口乾舌燥、常熬夜或是失眠，容易長痘痘、嘴破、便秘者，則適合涼補。
涼補可清熱退火，主要吃補季節為夏季。
常見的涼補藥膳有：青草茶、百合蓮子湯、雪蛤湯、苦瓜雞等。
平補
平補則是以溫和滋補身體為主，一年四季皆適宜。
常見的平補藥膳有：四神湯、香菇雞湯等。
確認體質再進補
不過中醫講求辯證論治，個人體質不同，並不是只看部分表徵就可以確認，同一個人也可能夾雜多種體質。
最好還是諮詢專業中醫師，確認後再依自身體質狀況選擇進補藥膳。
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