臘八養生

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臘八節

農曆十二月初八是臘八節，俗稱「臘八」，是祭祀祖先與神明，祈求豐收與吉祥的節日。
在佛教中，相傳這天是佛成道日，是釋迦牟尼在菩提樹下成佛的日子，也稱「法寶節」。

在民間有流傳吃臘八粥或臘八飯的習俗，而我們更常見的名字則是「八寶粥」。

臘八粥

臘八時節常為冬季寒冷之時。
臘八粥常用的材料為五穀雜糧及各類乾果，常食此粥可以增加熱量、補充營養抵禦冬天的寒冷。
「粥」在中醫裡，還有保胃氣、存津液的作用，在粥裡添些健脾養血、益氣的食材，可以扶陽補氣。

穀物類，常有糯米、薏米、紫米、燕麥等，可補中益氣、養脾胃。
糯米可溫脾益氣，薏米可健脾祛濕、清熱補肺，紫米能滋陰養腎、活目明血，燕麥可幫助降低膽固醇、控制血糖。
豆類有紅豆、綠豆、黑豆、黃豆等，含豐富的蛋白質及多種礦物質及維生素。
堅果類，有核桃、花生、松子、芝麻、蓮子等，能補充維生素B、維生素E及不飽和脂肪酸等，有很好的抗氧化作用並能幫助心臟及血管健康。
乾果類，有紅棗、桂圓、枸杞等，能補血、滋陰、明目，都是營養健康的食材。

臘八粥對於陽虛體質、常手腳冰冷、睡眠品質差的人來說，常喝臘八粥能滋補脾胃虛寒，對健康有益。

臘八粥（八寶粥）不只是臘八節能吃，更是冬季養生滋補的好料理。

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