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維生素D
維生素D能幫助腸道對鈣、鎂的吸收，也是幫助血鈣平衡，維持神經、肌肉正常運作的重要營養素。
如果缺乏維生素D，兒童容易罹患佝僂病，成年人則容易引起骨質疏鬆，也會增加大腸癌及部分癌症的罹患機率。
獲得維生素D的方式
想要獲得維生素D，最天然原始的辦法就是曬太陽。透過陽光中的紫外線照射人體皮膚，我們的皮膚就會自行合成維生素D。
維生素D可說是從太陽獲得的天然至寶，所以說陽光、空氣、水是生命所不可或缺的三元素。
一般來說，一天只要有曬太陽15分鐘，人體就能合成足夠的維生素D。
然而，現代社會有些人工作日夜顛倒或長期在室內上班，或因為天候因素難以照到太陽，導致接受日照時間過短，人體難以合成足夠的維生素D。
這時，就只能透過食物或維生素補充劑來補充了。
含維生素D的食物
鮭魚、鮪魚、沙丁魚等海魚含有較高的維生素D，其他則為動物內臟、蛋黃，植物類則為木耳、菇類。
如愛斯基摩人因地處北極圈日照少，就幾乎都是靠食用魚類、魚肝油、動物內臟等來補充維生素D。
由於維生素D為脂溶性維生素，這些食材建議與油脂一起烹調，可以用煎煮或油炸方式，以有效獲取維生素D。
如果是要直接吃維生素D補充，則建議飯後吃。
當然，最理想的狀況還是要有空去曬曬太陽，除了補充維生素D，也能幫助掃去心中陰霾、讓心情開朗。
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