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韭菜預防新冠肺炎？
之前曾有網路傳言，說吃韭菜可以預防新冠肺炎（武漢肺炎），造成一時韭菜風靡。但韭菜是食物，並無治療疾病的效果，當然不可能靠吃韭菜來預防新冠肺炎。
但韭菜的確是營養的食物。
杜甫也愛吃韭菜
唐代詩聖杜甫的詩詞「贈衛八處士」中寫道：「夜雨剪春韭，新炊間黃梁」。
春天的韭菜最為鮮嫩可口，趁著夜雨新生的韭菜用來招待客人，可見杜甫滿滿的心意。
韭菜採收
韭菜為多年生草本植物，屬於石蒜科蔥屬，適應性強，是相當容易種植的蔬菜。收割韭菜時，並非從根拔起，而是從莖部割斷，只取韭菜葉。留下的根部及前段莖部即會再次生長，之後再隔約兩個月，就又可以再採收。
也因為韭菜這種持續生長的特性，所以投資者常戲稱不懂市場的新生散戶為「韭菜」。即反覆虧錢被收割，卻又有源源不絕、不怕死的新韭菜加入。
雖然在股市當韭菜很悲傷，但吃韭菜是有益身體健康的。
韭菜的營養
【本草綱目】記載韭菜「溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄臼膿、腹冷痛，並煮食之 。」
韭菜含蛋白質、維生素B、維生素C，還有鈣、磷、鋅等礦物質。
韭菜含豐富纖維素，可幫助腸胃蠕動，有潤便通腸之效。
韭菜亦含胡蘿蔔素，對視力健康很有幫助。
韭菜與壯陽
韭菜也常被說是有壯陽效果，可能因韭菜含一氧化氮可擴張血管，又含鋅，是對男性性功能有益，所以韭菜也有起陽草之名。
但需注意吃多韭菜容易上火，如果是容易上火、陰虛火旺體質的人，就不該多吃。
韭菜有這麼多的好處，也適合做成各種料理，韭菜餃子、韭菜炒蛋、韭菜煎餅都是常見的韭菜菜色。
不過，韭菜屬於五辛之一，如果有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰需素食者不可食用韭菜，需特別注意。
番茄有茄紅素及多種營養，能幫助抗氧化、保護心臟、延緩老化等。但食用要注意，有些人不適合吃
牛蒡是常見於日本料理中的營養食材，深受日本人喜愛，甚至被稱為東洋人參、養生聖品。
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