健康食物

醋和酵素差在哪？兩者都是有酸酸的口感，也都有益身體健康，很多人以為兩者是一樣的東西，但其實是不同的。
「醋」與「酵素」的共同點，在於它們都是經由發酵過程，利用微生物特性製造而來。
但發酵時間不同，使用菌種不同，功效也不一樣。

麻油雞主要食材為雞肉、麻油、薑和米酒，屬於溫補。
雞肉是營養的蛋白質來源，麻油解毒生肌，薑可驅寒活血，米酒也有舒筋活血效果。對於體質虛寒、怕冷或手腳容易冰冷的人來說，是很好的進補湯品。
但坐月子吃麻油雞需注意，需等產婦惡露排乾淨後再吃麻油雞，以免過於溫補。
而如果是濕熱體質的人也需注意，麻油雞反而是會加重體內濕氣、火氣。