健康食物

俗話說「人吃五穀雜糧哪有不生病的」，這句話只對了一半。
其實老祖宗還有一句名言：「醫食同源」，
顧名思義，這是指醫藥的來源，原本和食物如出一轍，這是長久歷史的經驗累積。
看病打針吃藥只是治療手段，如果把飲食用來預防疾病，既經濟實用又沒有副作用，也才能享受健康快樂人生！

消暑吃西瓜

西瓜，古稱寒瓜，原產自非洲，原本是類似冬瓜的瓤，經過人類多年的栽植改良，變成我們現在看到和吃到的樣貌。

西瓜中含維生素A及維生素C、茄紅素、胡蘿蔔素、瓜胺酸、精胺酸、鎂、鉀等營養素。
在中醫觀念中，西瓜性味甘寒多汁，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩等作用。

【本草綱目】記載蒜可治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。
蒜含有大蒜素及硫化合物，有殺菌效果。可抑制腸胃道壞菌、促進血液循環、降低血壓，提高免疫力。
大蒜還可促進胰島素分泌，協助穩定血糖，並提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力，是很好的健康食材。

中研院近期研究武漢肺炎/新冠肺炎治療有了新進展。基因體研究中心發現「白扁豆」中萃取出的蛋白質 FRIL 能有效抑制流感病毒感染、阻斷其傳播，實驗室中的初步測試對新冠病毒也有同樣效果，這提供相關研究單位未來全新的抗疫研發方向。

白扁豆是常見的食用作物，也是中藥的一種。