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高血壓
高血壓是現代人常見的疾病，全球估計有十億人患有高血壓。高血壓是國人十大死因排行榜的常客，其他如心臟病、腦血管疾病、腎炎病變等也多與高血壓有關，而高血壓平時症狀並不明顯，被稱為「隱形殺手」。
而降血壓藥多數伴隨其副作用，有一定的危險性。對於血壓的控制，最好還是從生活習慣及飲食著手。
得舒飲食
得舒飲食(DASH diet)是「停止高血壓的飲食法」(Dietary Approaches to Stop Hypertension)的縮寫，是美國國家心肺與血液研究所(NHLBI)研發推廣用以控制高血壓的飲食型態，是一種全方位的飲食方式，再配合減鈉、減重、運動、節制飲酒，可以降血壓、降血脂肪，減低心血管疾病風險。
得舒飲食主要以水果、蔬菜、全穀類以及低脂乳製品為主；並且限制高糖食物及飲料、紅肉以及添加脂肪的攝取。除了對於血壓的效果之外，得舒飲食也是一個設計給社會大眾的均衡飲食模式。
得舒飲食建議主食盡量以全穀根莖類如糙米飯、麥片、雜糧饅頭、地瓜、馬鈴薯、芋頭等，取代精緻白米飯、麵條、白土司。
建議每天攝取五份蔬菜＋五份水果。盡量選擇含鉀豐富的，如菠菜、空心菜、大黃瓜、冬瓜、竹筍、香菇、蘿蔔等。含鉀的水果有芭樂、香蕉、椪柑、木瓜、哈密瓜、奇異果等。
多選擇低脂乳製品，牛奶、優酪乳、優格、起司等皆可。
食用油建議以植物油替代奶油或豬油。
多以豆製品及白肉（魚肉、去皮的雞鴨鵝肉）為主，避免食用紅肉（豬、牛、羊肉）及內臟，烹調應避免油炸或重油，調味清淡為主。
注意
不過，要注意得舒飲食也不是適合所有人。如果患有糖尿病、高三酸甘油脂血症或是腎功能問題、消化道疾病患者都不適宜，需特別注意。
定期量血壓，注意飲食，才能有效控制高血壓。
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