雞蛋要不要洗？要怎麼放？
雞蛋是家家戶戶最常使用的食材之一。雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B群、葉黃素、玉米黃素等營養，價格便宜，是優良的營養食材。
雞蛋更是許多美味料理中不可缺乏的元素，從基本的水煮蛋、煎蛋、蒸蛋到蛋餅、蛋糕、蛋塔等，演化出成千上萬種美味的料理。
吃那麼多蛋，你知道雞蛋買來該怎麼保存嗎？要不要洗？該怎麼放？
維生素A
明目喝枸杞
枸杞味甘、平。歸肝、腎經。可補肝腎，益精血，有明目、止渴之效。
枸杞中有玉米黃素、葉黃素、β胡蘿蔔素、維生素A等多項對眼睛視力有益的營養成分，能幫助視力健康。
而枸杞雖屬平補，還是要看自身體質使用，如有體虛、脾胃功能不佳，則不建議食用，以免虛不受補。本身如有紅目赤口氣重等上火症狀，也不建議，以免更加上火。
最簡單的護眼料理
現代人3C產品使用過度，常有近視或其他視力問題困擾。很多人更是小小年紀就近視，需要配戴眼鏡。
要保護眼睛，除了減少長時間近距離看螢幕外，還可以藉由補充營養來維持眼睛健康。
有一道家常料理，就富含保護眼睛的營養素。
這道料理就是紅蘿蔔炒蛋，我們日常餐桌上常見的家庭料理。