麻油雞

藥膳雖然多種，但主要分為溫補（熱補）、涼補（清補）、平補這三種。
進補原則則為「寒者溫之，熱者涼之」。

如果是有虛寒現象，如臉色蒼白、手腳冰冷者，則適合溫補。
有燥熱體質，如容易口乾舌燥、常熬夜或是失眠，容易長痘痘、嘴破、便秘者，則適合涼補。
平補則是以溫和滋補身體為主，一年四季皆適宜。

「立冬」是二十四節氣之一，顧名思義冬天到了，這也是最適合進補的時節。
有句諺語「立冬補冬補嘴空」，意思是台灣人補冬的習俗，一定要吃補品，可以讓人恢復元氣！
但這類補湯，通常多為熱補食物，對於台灣濕熱體質偏多的人來說，不一定適合。

吃補要吃對，選擇適合自身體質的食物攝取營養，才對身體有益，幫助健康。

麻油雞主要食材為雞肉、麻油、薑和米酒，屬於溫補。
雞肉是營養的蛋白質來源，麻油解毒生肌，薑可驅寒活血，米酒也有舒筋活血效果。對於體質虛寒、怕冷或手腳容易冰冷的人來說，是很好的進補湯品。
但坐月子吃麻油雞需注意，需等產婦惡露排乾淨後再吃麻油雞，以免過於溫補。
而如果是濕熱體質的人也需注意，麻油雞反而是會加重體內濕氣、火氣。