胃酸

益生菌有益腸道健康，但究竟是什麼時候吃，效果最好？是飯前吃？還是飯後吃？

一般人以為，空腹時的胃酸量比較少，比較適合來吃益生菌。
但實際狀況是，在空腹時胃中胃酸的pH值會達0.8至2.0，在如此高酸環境下，益生菌會極難存活。
相反的，在進食時胃部雖然分泌大量胃酸，但因為有食物在胃中扮演緩衝稀釋胃酸的角色，實際胃酸含量並不會太高。進食時的胃中pH值大概會在4到7左右，所以隨餐吃或是飯後再來吃益生菌，效果會比空腹吃好的多。