花青素

草莓原生於南美，後傳至世界各國，目前中國草莓生產面積為世界首位。
在台灣，每年冬季至春季是主要產季。
草莓富含維生素C、維生素B6、葉酸、維生素K及鈣、鐵、錳等維生素及礦物質。
中醫認為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。