黃豆

毛豆和黃豆的差別你知道嗎？

其實，毛豆就是未成熟的黃豆，是「黃豆的小時候」。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆，在黃豆未成熟，全株的鮮莢八成達飽滿時，此時豆莢呈綠色帶有茸毛，故名為「毛豆」，日本稱為「枝豆」。

在中醫上說，有補氣健脾、潤燥解毒、消水清熱等作用，經常食用還對便秘、高血壓、膽固醇等疾病有預防和輔助治療的作用。