五臟

六腑，為膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦，是受盛和傳化水穀的內臟。

六腑傳化水穀，各司其職。
胃，受納與腐熟水穀。
小腸，受盛化物和泌別清濁。
大腸，傳導糟粕。
膽，儲藏與排泄膽汁，幫助飲食消化。
膀胱，儲存和排泄尿液。
三焦，疏通水道，運行水液。

【黃帝內經】中，「臟」指人體五臟，是化生與儲藏精氣的內臟。

五臟有心、肝、脾、肺、腎。
心，主血脈，主神明，開竅於舌。
肝，主藏血，主疏泄，主筋，開竅於目。
脾，主運化，主統血，主肌肉，開竅於口。
肺，主氣，司宣肅，主皮毛，開竅於鼻。
腎，藏精，主水，主骨，主納氣，生髓，通腦，開竅於耳。

五味是指：酸、甘、苦、辛、鹹，是指人的五種能嚐到的味道，同時亦對應五行。
黃帝內經中認為，陰精的產生，來源於飲食五味。儲藏陰精的五臟，也會因五味而受傷。
在選擇食物時，如果五味過偏，會引起疾病的發生。五味調和，是身體健康、延年益壽的重要條件。