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蘿蔔：平民人蔘
蘿蔔，別名萊菔，在台灣俗稱「菜頭」，日文稱為「大根」。
「冬吃蘿蔔、夏吃薑」，冬季是白蘿蔔盛產的季節。
年節將至，許多人家都會烹煮菜頭入菜或做菜頭糕，取諧音希望博取好彩頭。
而白蘿蔔能清熱解毒、助消化、止咳去痰，還有「平民人參」的稱號。
紅蘿蔔和白蘿蔔其實差很多
紅蘿蔔雖然也叫蘿蔔，但其實白蘿蔔屬十字花科，而紅蘿蔔屬傘行科，在生物分類上差別很大。
跟白蘿蔔同屬十字花科蘿蔔屬的，是櫻桃蘿蔔和青蘿蔔。
跟白蘿蔔稍微相近的表親，則還有同樣十字花科的蕪菁。
中藥裡的蘿蔔
在中藥學中，蘿蔔味辛甘，生食升氣，熟食降氣，寬中化痰，散瘀消食。
生食可升氣，升氣是把氣升提到上焦，可清心退火。
熟食則降氣，指的是使氣往下焦走，有利尿、消脹效果。
蘿蔔的營養
白蘿蔔含有維生素C、鐵、鎂、鋅等營養素和豐富纖維素，可幫助消化、促進代謝；還有木質素以及多種酶，木質素可以提高巨噬細胞的活性，增強身體抵抗力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用；蘿蔔皮則含有異硫氰酸酯類物質，也有防癌的效果。
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