新冠肺炎

近期，疫情升溫，許多人都開始恐慌，擔心發生社區感染，會大規模封城。
面對疫情，戴好口罩、勤洗手、注意衛生、減少出入公眾場合，是我們應該注意的。
但萬一真的被隔離，或是面臨封城狀況，應該準備哪些食材在防疫期間也能健康煮食？

韭菜為多年生草本植物，屬於石蒜科蔥屬，適應性強，是相當容易種植的蔬菜。收割韭菜時是從莖部割斷，只取韭菜葉，之後再隔約兩個月，就又可以再採收。
也因為韭菜這種持續生長的特性，所以投資者常戲稱不懂市場的新生散戶為「韭菜」。即反覆虧錢被收割，卻又有源源不絕、不怕死的新韭菜加入。
雖然在股市當韭菜很悲傷，但吃韭菜是有益身體健康的。

中研院近期研究武漢肺炎/新冠肺炎治療有了新進展。基因體研究中心發現「白扁豆」中萃取出的蛋白質 FRIL 能有效抑制流感病毒感染、阻斷其傳播，實驗室中的初步測試對新冠病毒也有同樣效果，這提供相關研究單位未來全新的抗疫研發方向。

白扁豆是常見的食用作物，也是中藥的一種。