維生素K

現代人生活忙碌緊張，飲食不正常，有腸胃道潰瘍及腸胃炎疾病的人越來越多，腸胃道癌症的比例也是逐年攀升。
但其實，我們一般常吃的高麗菜，就被稱為天然的胃藥，可有效保護腸胃道，降低罹患腸癌的風險。
高麗菜中富含碘甲基甲硫基丁氨酸（也被稱為維生素U），這種成分是某知名胃藥調製時的營養素，有分解亞硝酸胺的作用，具有保護、促進修護胃黏膜的功效。