鳳梨酵素

鳳梨含膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素，鉀及多種礦物質。當中維生素C的含量是蘋果的5倍。
此外，鳳梨也富含鳳梨蛋白酶，也稱為鳳梨酵素，可幫助分解蛋白質，幫助消化。
在醫學上，鳳梨酶也有很好的抗發炎效果，還能活化免疫系統、有益心臟健康。