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湯圓跟元宵不是同一種東西嗎?
在冬至吃的叫湯圓,在元宵節吃的叫元宵,是這樣子分別嗎?
湯圓與元宵
湯圓跟元宵長的都一樣,都是糯米粉做成的,形狀也都是圓球狀。
但其實不是同一種東西喔!
除了對應的節慶不同,其實製作方法也不同。
元宵
元宵節(上元節)所吃的元宵,通常是先做好內餡,然後將內餡分成小塊,將內餡稍微沾水弄濕後,放到裝滿糯米粉的竹篩中搖晃,讓內餡裹上糯米粉,然後繼續沾水、裹粉,直到元宵成形。
因為靠滾動成形,元宵的形狀會比較不規則,口感會比較鬆散。
湯圓
而湯圓是將糯米粉用手揉捏搓圓而成。
湯圓可以沒有內餡,又或在揉製時包入內餡。
因為是揉製而成,口感會比較扎實Q彈。
因為元宵製作比較麻煩,所以其實元宵節也有很多人是吃湯圓來代替元宵。
不過,無論是湯圓或元宵,都是高熱量食物,吃的時候要節制,可別過量造成腸胃和身體負擔。
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