喜歡吃泰國菜的人，一定有吃過打拋豬。
但你有注意過你吃的打拋豬，上面加的是打拋葉，還是九層塔？
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打拋豬到底要不要加九層塔？
其實泰國當地的打拋肉，並不是用九層塔葉，而是使用打拋葉，兩者在口味上相似，但還是不同。因為台灣當地不易取得打拋葉，所以才發展出來用九層塔來替代。
正確來說，九層塔、打拋葉都是羅勒的一種。
泰國的打拋葉，是「聖羅勒」，口感較辛辣。而我們常見的義大利料理青醬，使用的是「甜羅勒」，味道較為清爽。而台灣的九層塔，如果拿來做青醬，口味會較澀，味道也會比較重。
九層塔
九層塔這名稱的由來，主要因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名。
「九」是形容很多的意思。
另一解釋是因為九層塔開花時，花會以三個花頭長在莖上為一層，約共長出九層，所以稱作九層塔。
九層塔除了氣味特殊，在中醫上，也有許多藥用功效。
去除濕氣
九層塔性溫味辛，可消水氣，改善水腫及濕疹。
殺菌消炎
九層塔中香氣，來自本身的天然精油，其中包含芳樟醇、胺油醇，可抑制細菌生長。
治療呼吸道問題
因九層塔獨特的香氣，自古也常被用來治療呼吸道疾病。
強筋健骨
九層塔富含維生素K及鈣質，對骨骼發育很有幫助。
因有維生素E，可促進血液循環，也常用於老人腰酸背痛、行血益氣等。
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